□長ネギを斜め切りにする。
□鶏肉を一口大に切る。
●フライパンに(油)を入れ、熱する。
●ネギを入れ、サッと炒める。

●鶏肉を加え、数分炒める。
●酒、みりんを加える。
●フタをし、４分ほど蒸し焼く。

●めんつゆ、しょう油を加え、混ぜる。
●器に盛る。
●青海苔をかけ、できあがり。