鍋に水を入れ火に掛け、沸騰したら水菜とベーコンを入れます。水菜の茎の方が少ししんなりしたら鶏がらスープの素、塩を入れます

再び沸騰したら弱火にして溶き卵を入れます。少しだけ混ぜて火を止めごま油を入れ、お椀に注いで完成です。