作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒をして、ビニール袋に入れて薄力粉をまぶしておきます
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- 2
ナス、きゅうりは、乱切りに玉ねぎは、くし切りに
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- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱したら鶏肉を焼きます。焼き目がついたら皿にあけておきます
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- 4
同じフライパンでナス、きゅうり、玉ねぎ炒めます
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- 5
しんなりしたらトマト缶、鶏がらスープ、水を加えて、取り出していた鶏肉を加え再び煮立たせます
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- 6
ケチャップ、とんかつソースを加えて 弱めの中火でコトコト煮詰めます
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- 7
器に盛り付けて完成!
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コツ・ポイント
トマト缶でコトコト煮詰めてから、とんかつソースとケチャップを入れると濃くと酸味が良い感じです
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