そこそこ良いオリーブオイル使っておけばなんとかなる
お湯を沸かし、食塩適量、チェコパスタNo11.を7分茹でる
ニンニクとバジルを微塵切りしとく、鷹の爪は輪切り
オリーブオイルを適量いれて、弱火でニンニクを5分かけて焦げないように、香りを移して行く、鷹の爪を入れちゃってok
茹で上がった瞬間にパスタと茹で汁適量、バジルを入れて、火加減調整しながら乳化させる。
乾燥生ハムをお好みで完成
乳化させる時の火加減、パスタと合わせた時に、オリーブオイルがとろっとしたらok.
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