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きのこ汁
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きのこ汁-レシピのメイン写真

きのこ汁

けぇこぶぅにゃん
けぇこぶぅにゃん @cook_40198274

長野で食べたきのこ汁が忘れられず、完全にではないですが再現してみました。
自分用の備忘録として。

※分量が2人分になっていたので4人分に修正しました。

長野で食べたきのこ汁が忘れられず、完全にではないですが再現してみました。
自分用の備忘録として。

※分量が2人分になっていたので4人分に修正しました。

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きのこ汁

けぇこぶぅにゃん
けぇこぶぅにゃん @cook_40198274

長野で食べたきのこ汁が忘れられず、完全にではないですが再現してみました。
自分用の備忘録として。

※分量が2人分になっていたので4人分に修正しました。

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※分量が2人分になっていたので4人分に修正しました。

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材料

4人分
  • お好きなきのこ(ミックスした方が美味しい) 300g
  • 塩 適量
  • 水 1600cc
  • 顆粒だし 10g
  • しょうゆ 大さじ2
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    きのこを油をひかずに炒め、軽く塩を振る。

  2. 2

    しなっとしたら水、だしを加え沸騰させる。

  3. 3

    きのこから出汁が出るまで5〜10分煮る。

  4. 4

    しょうゆを加え、味を見ながら塩で調整する。

  5. 5

    お好みでブラックペッパーをかけて完成。

コツ・ポイント

きのこはお好みの種類を2〜3種類ミックスして作ると美味しいと思います。今まで試た中で、ひらたけ・エリンギの組み合わせは良かったです。他にもえのき・舞茸・しめじなど。お好みで。
椎茸は椎茸の味が強いので入れない方が良いかもです。

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けぇこぶぅにゃん
けぇこぶぅにゃん @cook_40198274
2025/08/06 10:37に公開
主人に「おいし~!!」と言ってもらえることが、一番幸せ!
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汁 キノコ

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