野菜は１センチほどの角切りにする。

ウィンナーは今回は野菜と同じくらいに切りました。レッドキドニービーンズは汁を切っておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、ウィンナー、玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、最後にナスを加えて炒める。

酒を振り入れ、トマト缶、顆粒コンソメ、しょうゆを加えたらレッドキドニービーンズも入れて、10分ほど中火で煮込む。

レッドキドニービーンズはトマトサラダもお勧めです。