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ツルムラサキを茹でて、おひたしに
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ツルムラサキを茹でて、おひたしに-レシピのメイン写真

ツルムラサキを茹でて、おひたしに

あかねこ工房
あかねこ工房 @cook_112819881
中部地方

立派なツルムラサキを頂いたので、シンプルに簡単なおひたしにしました。味付けは麺つゆだけ。茹で方もいっしょに。

立派なツルムラサキを頂いたので、シンプルに簡単なおひたしにしました。味付けは麺つゆだけ。茹で方もいっしょに。

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ツルムラサキを茹でて、おひたしに

あかねこ工房
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立派なツルムラサキを頂いたので、シンプルに簡単なおひたしにしました。味付けは麺つゆだけ。茹で方もいっしょに。

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材料

2~3人分くらい
  • ツルムラサキ 葉っぱ6枚分くらい
  • 麺つゆ(ストレート) 適量
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ツルムラサキは汚れを洗い落とします。1枚が顔くらいデカいです。

    • ツルムラサキを茹でて、おひたしに作り方1写真
    • ツルムラサキを茹でて、おひたしに作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、ツルムラサキを入れ、一分くらい茹でてザルにあげ、流水で冷まします。

    • ツルムラサキを茹でて、おひたしに作り方2写真
  3. 3

    手でぎゅっと水気を絞って、包丁で食べやすく切ります。ちょっとぬめります。

    • ツルムラサキを茹でて、おひたしに作り方3写真
  4. 4

    軽くほぐして、麺つゆにひたして味を馴染ませます。仕上げにかつお節をかけて出来上がり。

    • ツルムラサキを茹でて、おひたしに作り方4写真
  5. 5

    ③で下茹で処理完了です。ここから和え物、スープ、炒め物などに調理出来ます。

コツ・ポイント

濃縮麺つゆを使う場合はお好みに希釈して使ってください。

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あかねこ工房
あかねこ工房 @cook_112819881
2025/08/06 10:15に公開
中部地方
お菓子作りとパン作りが好きなインドアな人間。イラストも得意。好きなものは猫とチーズ。面倒なことはなるべくやりたくないタイプ。料理は感覚派。つくれぽが来るとめちゃ嬉しい。甘いもの大好き❤お酒は飲めない、飲んだことないです。2025年4月開始
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このレシピのキーワード

おひたし かつお節

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