じゃが芋の皮を剥き洗い、薄切りにしたら洗いません、じゃが芋の切り口についてるデンプンがスープのとろみになります
じゃが芋は皮をむき四つ割りの薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
じゃが芋と玉ねぎを皿に広げラップし、レンジ600Wで3分加熱。
鍋にバターを溶かし、②を入れて炒める。
水とコンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。レンジにかけてるので早く煮えます。
ミキサーやブレンダーでなめらかにする。
冷たい牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
冷やして器に盛り、クルトン又はパセリを散らす。
我が家のビシソワーズとのパンランチメニューです
野菜をレンジにかけると早く柔らかくなるので時短になり、水も少なく入れてます。
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