じゃがいもの皮をよく洗い、水気をふき取る。

ボウルに天ぷら粉、小麦粉、コンソメ、すりおろしにんにく、水を入れてよく混ぜる。

衣にじゃがいもの皮をくぐらせる。

フライパンにサラダ油を熱し、皮を重ならないように並べて両面をカリッと焼く。