マスタードソースのフランス風チキン
難易度 Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間 約25分（漬け込み時間30分〜1時間）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
ディジョンマスタードがあるのでマスタードソースのフランス風チキンを作りました🐔🇫🇷✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
マスタードソースのフランス風チキン
難易度 Lv5 🐰（中級家庭料理）
調理時間 約25分（漬け込み時間30分〜1時間）
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
ディジョンマスタードがあるのでマスタードソースのフランス風チキンを作りました🐔🇫🇷✨️
おいしいよ😊
つくっていただけたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は縦半分に切り、厚い部分は観音開きにして厚みをそろえる。軽く塩・黒こしょうを振る。
-
- 2
ボウルにディジョンマスタード、パプリカパウダー、オリーブオイル小さじ2を混ぜ、鶏肉を加えて全体をよく絡める。
-
- 3
ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間漬け込む（短くてもOKですが、香りがなじみます）。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、弱火にして、鶏肉を皮目（または表面）から焼く。
-
- 5
片面4〜5分焼き、裏返して弱火にし、さらに4〜4分焼く。
-
- 6
中まで火が通ったら取り出し、アルミホイルをかぶせて保温。
-
- 7
同じフライパンの余分な油を軽く拭き取り、白ワインを加えて中火でアルコールを飛ばす。
-
- 8
生クリーム、粒マスタードを加え、とろみが出るまで軽く煮詰める。塩・黒こしょうで味を整える。
-
- 9
皿に盛り、ソースをかける。好みでパセリやレモンを添える（忘れてたよ😓）。
-
コツ・ポイント
漬け込み時にオリーブオイルを入れると、焼いたときに香ばしさとしっとり感が増します。
ソースは煮詰めすぎないようにすると、マスタードの香りが立ちやすくなります。
パプリカパウダーはスモークタイプにすると香りがグッと大人っぽくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
