ボウルに卵を割り入れ、牛乳・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

フライパンにバターを入れて中火で溶かす。

卵液を流し入れ、弱火でゆっくり混ぜながら加熱する。

半熟状になったら火を止め、器に盛る。