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ゴーヤのヨーグルトサラダ
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ゴーヤのヨーグルトサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤのヨーグルトサラダ

上尾市(埼玉県)
上尾市(埼玉県) @cook_40150016

ゴーヤの苦みが和らぎ食べやすいよ!歯ごたえもシャキッとおいしい!

このレシピの生い立ち
食のボランティア「食生活改善推進員協議会」で行った調理実習のメニューです。

ゴーヤの苦みが和らぎ食べやすいよ!歯ごたえもシャキッとおいしい!

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上尾市(埼玉県)
上尾市(埼玉県) @cook_40150016

ゴーヤの苦みが和らぎ食べやすいよ!歯ごたえもシャキッとおいしい!

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1/2本(120g)
  2. 食塩(ゴーヤの下処理) ひとつまみ
  3. 玉ねぎ 中1/4個(40g)
  4. ツナ水煮缶 1缶(70g)
  5. プレーンヨーグルト 大さじ4(60g)
  6. マヨネーズ 大さじ1・小さじ1(16g)
  7. すりごま 大さじ1・小さじ1(8g)
  8. 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたの部分を取りだす。

    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方1写真
  2. 2

    ①を薄く切って塩でもみ、熱湯でさっと茹で、水にとる。

    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方2写真
    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎは繊維にそって薄く切り、水にさらす。

    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方3写真
  4. 4

    ツナ缶は水気を切り、ヨーグルト、マヨネーズ、すりごまと混ぜる。

    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方4写真
    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤと玉ねぎをしぼり、④と和え、塩とこしょうで味を整える。

    • ゴーヤのヨーグルトサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

ヨーグルトとマヨネーズでさっぱりまろやかな味わいになります。
【使用する地元農産物】◆ゴーヤ、玉ねぎ◆

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上尾市(埼玉県)
上尾市(埼玉県) @cook_40150016
2025/09/12 06:07に公開
上尾市では、地産地消に向けた取り組みを進めています。地元農産物の紹介は⇒http://agepota.jp/farm-products/市内地域情報は⇒http://agepota.jp/アッピーレシピは、簡単で塩分控えめ。副菜レシピは野菜が手軽に摂れるレシピです。アッピーレシピの紹介は⇒https://www.city.ageo.lg.jp/page/0301120807001.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24959773
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