じゃがいもは十字に切れ目を入れたら皮ごと丸ごと茹で、熱いうちに皮をむいてつぶす。

マカロニは表示通りに茹でて水気を切る。(↓人参と一緒に茹でる)

人参は皮をむき、いちょう切りにして下茹でする。

紫玉ねぎはスライサーで極薄切りにし、レンチン1分で辛味を抜く→冷水で締めて水気を絞っておく

きゅうりは薄切りにし、塩もみして水気を絞る。

魚肉ソーセージを切り、ゆで卵は粗く刻む。

じゃがいもが温かいうちにお酢・からし・砂糖で下味をつける。

全ての具材とマヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。