トマトは湯むきをして8等分のくし切りにする。(トマトが小さい時は４等分でもOK。食べやすい大きさが目安)

深さのあるジップロックなどの容器にもずくと千切りにした★を入れて軽く混ぜる。(お好みで★は後乗せ用に少し残しておく。)

容器にトマトを入れ、もずくと薬味を軽く絡ませる。

一晩冷蔵庫で寝かせると味が染みてより美味しくなります。

食べる直前でお好みで輪切りのねぎや茗荷・大葉・生姜の千切りを後乗せして完成。