にんじんはスラーサーで斜め薄切りにして細切りに。しっかり水にさらすか、一度サッと湯通しする。

酒＆みりんをレンチンして煮切り、めんつゆと水を合わせておく。

イカソーメンをキッチンばさみで2～3等分に切り、全てジップロックで混ぜ合わせ、密閉。冷蔵庫で1〜2日漬け込み完成。