なす豚玉の味噌チリソース
なす&豚肉&卵！栄養たっぷりの具材を、ご飯が進むチリソースで炒めました。
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- 1
●はビニール袋に入てもみ込み、冷蔵庫で20分程寝かせておく。
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- 2
フライパンに油を小さじ２をひき、なすを炒める。軽く塩胡椒をする。
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- 3
２に１をいれて更に炒める。一旦取り出しておく。
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- 4
フライパンに油小さじ２をひき、割りほぐした卵(軽く塩、黒胡椒を混ぜる)を流し、大きく混ぜて焼く。すぐに取り出す。
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- 5
フライパンに★を入れて煮立てる。水溶き片栗粉を入れで更に煮立てる。
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- 6
5に3&４を戻し入れ、さっと混ぜからめる。塩、黒胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
なすや豚肉や卵を炒めて、一旦取り出しておくと素材のやわらかさを保ち、ふんわり美味しく頂けます。
豚肉に卵白を絡めておくのもふんわり仕上げるコツ。
つくれぽ
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