にんにくを塩麹に漬けるだけで簡単ににんにくの塩麹漬けが出来ます
にんにくは皮をむき、洗ってキッチンペーパーで水気をしっかり取る。
根元を切り落とす。
清潔な保存容器ににんにくと塩麹を入れる。
全体をよく混ぜ、にんにくが塩麹にしっかり浸かるようにする。
蓋をして冷蔵庫で３〜４週間漬け込む。
にんにくが飴色になったら完成。
にんにくは水気をしっかり取ることで、漬け込みがスムーズになります。にんにくを取り出した後の塩麹は調味料としてパスタ等に使えます。
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