きゅうりはいぼをこそげてへたを取り千切りにして塩もみし、水分が出たら出て絞る。ミニトマトはへたを取り除いて薄切り。

パンは包丁で背割りにし、切り口に薄くからしを塗る。パン1個につき1枚のハムを敷き、野菜を挟む。好みでマヨネーズをかける。