野菜を蒸して栄養と旨みを残す。梅とおかかでさっぱり味。キャベツなど他の野菜でも🥬
白菜は1〜2cm幅に切る。豆苗も食べやすい長さに切る。
白菜、豆苗を蒸し器などを使用して蒸す。
くたっとしていたらざるにあげ、粗熱をとる。
梅を叩いてペースト状にして⭐️の調味料をボウルに入れよく混ぜる。
白菜、豆苗を優しく絞り水気を切ったら、ボウルに入れよく混ぜ合わせて完成！
甘みが欲しいなら砂糖を足す。鰹節はより多くても美味しい。キャベツ、水菜、小松菜など応用可能。
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