【簡単ヘルシー】えのきつくね
基本の材料はエノキと鶏ひき肉だけ！
お弁当にも、お酒のお供にもオススメ♡
ごはんには勿論、ラーメンと一緒に食べても美味しいです。
高タンパク低脂質の鶏ひき肉と低カロリーでビタミンB群が豊富なエノキがメインなので、ダイエットにも👍🏻
【簡単ヘルシー】えのきつくね
基本の材料はエノキと鶏ひき肉だけ！
お弁当にも、お酒のお供にもオススメ♡
ごはんには勿論、ラーメンと一緒に食べても美味しいです。
高タンパク低脂質の鶏ひき肉と低カロリーでビタミンB群が豊富なエノキがメインなので、ダイエットにも👍🏻
アプリでひらく作り方
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今回は基本の材料に「うどんスープ」を使った我が家オリジナルバージョンで！＊うどんスープ以外でも同じ作り方です。
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鶏ひき肉とえのき茸の比率は１：１でも、えのき茸が多少多くてもOK！
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まずはえのき茸を細かく切ってバラバラにしていきます。
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次に鶏ひき肉と塩コショウ少々、うどんスープを入れて写真のように纏まってくるまで混ぜます。味が全体に混ざるように混ぜます。
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＊うどんスープを入れる場合は、塩コショウはほんの少しだけでいいです(*^^*) うどんスープ自体に塩っけがあります！
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よく混ざったら、スプーンを使ってつくねの形にし、油をひいたフライパンに置いていきます。
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両面に焼き目がつくように焼いていきます。
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＊片面を焼いたらフライ返しでフライパンに押しつけるように焼くと中にも火が通りやすいです！
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両面に焼き目がついたら、つくね自体は完成です✨ マヨネーズつけて食べても美味しいです👍🏻
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〈もう少しヘルシーにしたい・固めのつくねが好きな場合〉
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焼きあがったら、耐熱皿に移してレンジで500w 2分くらい加熱すると、つくねの中の油が水分と一緒に外に出ます！
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【ここからはサムネにもなっているタレを絡めた作り方です。】
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まずはタレに使う材料の比率！
我が家はお弁当用に持っていくことが多いのでタレは若干濃い目に作ってます。 - 14
醤油1.5～2に対して砂糖と味醂は0.5～1で作ってます。
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焼き上がったつくねに砂糖・醤油・味醂・(マヨネーズ)を混ぜ合わせたタレをいれ、中火で煮詰めていきます。
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＊マヨネーズを入れると味がマイルドになるので我が家では入れてます！
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タレの水分が抜けてきて、フライパンを傾けるとトロトロしてきたらOK
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お好みで胡麻やネギをふりかけても美味しいです✨
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コツ・ポイント
洗い物を減らしたい場合は、食品用ポリ袋を使って材料を混ぜ合わせるのがオススメ！
スプーンで成形すると1口サイズで食べやすい大きさになるので、お弁当のおかずにしたり、お子様でも食べやすいです。
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