肉無豆腐簡単中華風炊込ご飯味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時に栄養士のれしぴさんのバター醤油炊き込みご飯の味が気になりバターととうもろこしの代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーな洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風炊込ご飯味炒飯弁当の味で作ったマイレシピお一人様簡単洋風炊込ご飯味豆腐野菜炒めの味を中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
肉無豆腐簡単中華風炊込ご飯味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時に栄養士のれしぴさんのバター醤油炊き込みご飯の味が気になりバターととうもろこしの代わりに簡単調味料できな粉トマト風味に少しクリーミーな洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風炊込ご飯味炒飯弁当の味で作ったマイレシピお一人様簡単洋風炊込ご飯味豆腐野菜炒めの味を中華風にしてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
4に◎と◯を3等分に加えてよくまぜます（◯はあれば◯はトマトジュースでも大丈夫です）
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- 5
ピーマンは乱切りにしておきます（今回8かけずつくらいです）
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- 6
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってばらしておきます
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- 7
茄子は乱切りにし人参は小さめの乱切りか短冊切りにし少し水に浸します（今回人参5かけ茄子7かけで１人分は人参無しです）
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- 8
玉ねぎは乱切りにしばらしズッキーニは小さ、めの乱切りにします(今回玉ねぎ15切ずつで、2皿は4切大根にし2かけずつです)
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- 9
切った野菜を3等分にわけておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
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- 10
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
5に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 12
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分に置きます
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- 13
12をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
13に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 15
14をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
一人前の洋風バージョンについてはレシピIＤ25030998をご覧下さい
- 19
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24992312をご覧下さい
- 20
炊飯器でとうもろこしとバターで炊き込みご飯にする場合はレシピIＤ20983901をご覧下さい
- 21
ケチャップに酢と蜂蜜でトマト風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。作り方26もご覧下さい
- 22
今回トマト風味で洋風に仕上げていますが、◯のケチャップをチューブ生姜にするとレモン風味になります。好みの風味で
- 23
作り方21、22でレモン風味の場合麺つゆとポン酢を小さじ1/4ずつくらい増やすかケチャップは加えても。
- 24
今回肉とバターの代わりにシーフードトマト風味に少し中華風に仕上げましたが、洋風に仕上げる場合作り方25もご覧下さい
- 25
洋風の場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉オイスターソースを中濃ソースにしてみて下さい
- 26
今回肉と卵の代わりにクリーミー仕上げましたが苦手な方やあっさりが好みの場合は豆乳か牛乳を水かだし汁にして下さい。半々でも
- 27
今回醤油を麺つゆとポン酢にし半分トマト風味にして少しさっぱり甘めに中華風に仕上げています。作り方28もご覧下さい
- 28
酸味が苦手な方はポン酢は麺つゆか醤油でも。濃いめが好みか甘さ控えめが好みの方は麺汁は醤油にして調整して下さい
- 29
和風に仕上げる場合はコンソメを和風だしの素と塩少々にし、◯はレモン風味にし、麺つゆとポン酢を倍量の麺つゆか醤油にして。
- 30
鶏ガラにオイスターソースとマヨネーズと鰹節でほんのりシーフード風味になります
- 31
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの場合◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 32
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4さ分にして下さい。
- 33
野菜の種類や量は好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜33もご覧下さい
つくれぽ
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