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【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ
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【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ-レシピのメイン写真

【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ

トモQ
トモQ @cook_40427728

・イカワタをフライパンに焦げ付くまで良く炒めるのがコツ、プロの旨みが引き出せます。

・イカワタをフライパンに焦げ付くまで良く炒めるのがコツ、プロの旨みが引き出せます。

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【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ

トモQ
トモQ @cook_40427728

・イカワタをフライパンに焦げ付くまで良く炒めるのがコツ、プロの旨みが引き出せます。

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材料

4人分
  • お好きなスパゲッティ 500g
  • イカ 2杯
  • イカのワタ 2個分
  • トマト缶(ホール)やトマト 1缶(400g)
  • ナス 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • タバスコ 4振り
  • 塩 適量
  • イタリアンパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは輪切り塩をふって10分置き、水分を絞る。その他の具をカットする。ナスをオリーブオイルで揚げ焼きにし、取り出す。

    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方1写真
    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニクを熱し、イカとワタをよく炒める。タバスコを振りかけて辛味と香りを出す。

    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方2写真
    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方2写真
    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹で始める。

    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方3写真
  4. 4

    トマト缶を加えて良く火を通す、水分はパスタの茹で汁で調整。

    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方4写真
    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    5分ほど煮て、ナスを戻し入れ塩で味を調える。

    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方5写真
  6. 6

    1分前に茹でたスパゲッティ上げて全体を和える。イタリアンパセリを加えて完成✨

    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方6写真
    • 【旨さ爆発】イカのトマトソースパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

イカのワタを良く炒めることがコツ。ナスは揚げ焼きする前に塩して水分を絞ることがコツ。

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トモQ
トモQ @cook_40427728
2025/08/31 11:18に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

パスタ なす イカ トマト トマト缶 にんにく イタリアンパセリ

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