深めのフライパンかお鍋に、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ごぼうとしょうがを炒めます。

透明感が出たら☆の調味料を加えます。箸で軽く調味料を溶かし混ぜ、再び煮汁が沸くのを待ちます。

沸いてきたら具材を鍋の奥側に寄せて、手前の煮汁に牛肉をほぐしながら入れ、牛肉に火を通していきます。

牛肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、ここで白だしを大さじ1入れて、弱めの中火で10〜15分ほど煮ます。

煮汁が1/3くらいまで減る頃に味を見てよければ火を止めます。

お好みで一味や七味、黒コショウで味変してみてください。