バターを常温に戻しておく。

ほうれん草を柔らかくなるまで茹でてよく絞り、ミキサーにかけてペースト状にする。

卵をといて、ほうれん草生地用とにんじん生地用に分ける。

ほうれん草生地用とにんじん生地用に2つのボウルを用意し、それぞれにバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

混ざったら、溶き卵を入れて混ぜる。ほうれん草とにんじんをそれぞれのボウルに入れて混ぜる。

2つの生地が同じ大きさの棒状になるように成形し、ラップで包んで冷凍庫で1時間以上冷やす。

生地を縦と横でそれぞれ半分に切り4等分にする。2色の生地が互い違いになるように組み合わせて市松模様を作る。

オーブンを170°Cに予熱する。

8mm幅に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べて、オーブンで170°Cで約20分間、少し焼き色がつくまで焼く。