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鶏むね肉のトリテキ
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鶏むね肉のトリテキ-レシピのメイン写真

鶏むね肉のトリテキ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

めんつゆベースの甘辛だれとバターの香りが食欲をそそり、ご飯が止まりません。冷めても柔らかいので、お弁当のおかずや作り置きにも。

めんつゆベースの甘辛だれとバターの香りが食欲をそそり、ご飯が止まりません。冷めても柔らかいので、お弁当のおかずや作り置きにも。

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鶏むね肉のトリテキ

江上隼人
江上隼人 @cook_40296541

めんつゆベースの甘辛だれとバターの香りが食欲をそそり、ご飯が止まりません。冷めても柔らかいので、お弁当のおかずや作り置きにも。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • バター 10g
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • めんつゆ(3倍) 大さじ3
  • 水 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は観音開きにして、包丁の背で叩き、厚みを均一にする。

    • 鶏むね肉のトリテキ作り方1写真
  2. 2

    1に【A】を振り、片栗粉をまぶす。

    • 鶏むね肉のトリテキ作り方2写真
    • 鶏むね肉のトリテキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き中火。2を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして5〜6分焼く。

    • 鶏むね肉のトリテキ作り方3写真
    • 鶏むね肉のトリテキ作り方3写真
  4. 4

    1度肉を取り出し、フライパンに【B】を加え、中火で軽く煮詰め、バターを加える。

    • 鶏むね肉のトリテキ作り方4写真
  5. 5

    肉をフライパンに戻し、1分程煮絡めたら取り出し、切って盛り付け、完成。

    • 鶏むね肉のトリテキ作り方5写真

コツ・ポイント

付け合わせは千切りキャベツにしました。

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江上隼人
江上隼人 @cook_40296541
2025/09/13 10:54に公開
2020年11月23日スタート!主にパスタを載せようと思っています。もし良かったらつくれぽ、フォローして頂けると喜びます。
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このレシピのキーワード

片栗粉 バター 鶏胸肉

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