オランダ？つけ麺汁
syusumi @cook_40092486
そうめん、ひやむぎ、うどん細麺に 夏野菜 具沢山
「オランダ煮」又は、「こねり」−小麦粉 の調理法
炒めたあと 単に 麺つゆ 又は 八方だし で煮ても可
※味噌の方が、コクが出る
武蔵野うどん（肉汁） 好きな人なら 好きかも
食べたら美味いけど、見た目は地味
すり胡麻や七味をかけても美味
オランダ？つけ麺汁
そうめん、ひやむぎ、うどん細麺に 夏野菜 具沢山
「オランダ煮」又は、「こねり」−小麦粉 の調理法
炒めたあと 単に 麺つゆ 又は 八方だし で煮ても可
※味噌の方が、コクが出る
武蔵野うどん（肉汁） 好きな人なら 好きかも
食べたら美味いけど、見た目は地味
すり胡麻や七味をかけても美味
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器にみりんと酒を入れ、電子レンジで30秒加熱する
- 2
①に味噌、砂糖、醤油、水を入れて混ぜて溶かす
- 3
ピーマンは縦半分に切って種を捨て、横半分の長さに切り、2〜5m m巾の千切りにしておく（ゴーヤならワタを取り半月切り）
- 4
なすはヘタを切り落とし、斜め輪切りにしたあと、5mm幅の千切りにしておく
- 5
豚肉は5〜10m m巾に切る
- 6
フライパンに油、肉となすを入れ、中火を付けて混ぜながら炒める
- 7
火が通ったところで、ピーマン（ゴーヤ）を加え、ひと混ぜしたら ②をいれて煮立たせる
- 8
麺つゆを加え混ぜ、火を止めて、室温程度に冷まして、つけ汁とする ※好みで水で薄める
コツ・ポイント
相〇マナブで見たのを、アレンジし覚え書き 具は細い方が麺と一緒に食べやすい 逆に、具材大き目の方が、食べ（噛み）応えあり、食欲増進かも
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