スープ機器で作る抗酸化野菜ポタージュ
スープ機器は『旬菜Pro』使用
直火で煮るより野菜の抗酸化作用が２倍だとか…
(この機器で実験された方がいるようです)
出来上がりは約９００mlになります
キャベツ・玉ねぎ・人参・南瓜の４種は必須！
あとは季節の野菜やキノコ・豆類もお勧めです
根菜の皮は剥かず､ブロッコリーは茎も使います
４種以外の野菜は日によって変わります
使い切れない南瓜や葉物などは
切ってアイラップで冷凍保存して
凍ったまま入れています
スープ機器で作る抗酸化野菜ポタージュ
スープ機器は『旬菜Pro』使用
直火で煮るより野菜の抗酸化作用が２倍だとか…
(この機器で実験された方がいるようです)
出来上がりは約９００mlになります
キャベツ・玉ねぎ・人参・南瓜の４種は必須！
あとは季節の野菜やキノコ・豆類もお勧めです
根菜の皮は剥かず､ブロッコリーは茎も使います
４種以外の野菜は日によって変わります
使い切れない南瓜や葉物などは
切ってアイラップで冷凍保存して
凍ったまま入れています
アプリでひらく作り方
- 1
４種類の✭野菜は必須です！
野菜を全て切り､堅い順から容器に入れる -
- 2
生姜､にんにく､塩､鶏がらスープも入れ
目盛りの０.５cm下まで水を入れる -
- 3
機器にセットし､ポタージュ選択→開始
エラー音が鳴れば､その都度一旦蓋を開け
上から手で野菜を押さえてみてください -
- 4
ランプ真ん中あたりで
ガーッ！と撹拌音が鳴り出します
開始後､約２０分で終了→自動保温
両サイドを引き上げて終了させる -
- 5
１０００mlのナルゲンボトルに移し
冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存
３日以内に飲み切ること -
- 6
容器はすぐに洗い
底の金属部分を錆びさせないように
早めに拭くか､乾燥機に入れしっかり乾かす -
コツ・ポイント
水は目盛り丁度だとサラサラに
０.５cm下だと少しトロッと仕上がります
温めは鍋に移して弱火で…
レンチンすると野菜の細胞を破壊して
抗酸化力が低下するようです
冷蔵保存後はそのままコップに移して
冷たいまま飲んだりもしてます🥤
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