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青唐辛子の塩漬け
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青唐辛子の塩漬け-レシピのメイン写真

青唐辛子の塩漬け

RiraMarie
RiraMarie @cook_40303845

青唐辛子のシーズンが終わる前に塩蔵したくて。作ったあと、冷凍も可。刻みと輪切りの両方を作れば、料理によって使い分けもできます。

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青唐辛子の塩漬け

RiraMarie
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青唐辛子のシーズンが終わる前に塩蔵したくて。作ったあと、冷凍も可。刻みと輪切りの両方を作れば、料理によって使い分けもできます。

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材料

2瓶分
  • 青唐辛子 100g
  • 塩 20g
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作り方

  1. 1

    青唐辛子を半分に分け、みじん切りのものと輪切りのものを作る。

    • 青唐辛子の塩漬け作り方1写真
  2. 2

    それぞれに塩10gを揉み込む。

  3. 3

    煮沸消毒した瓶に詰める。

    • 青唐辛子の塩漬け作り方3写真

コツ・ポイント

塩分量が少ないと保存が効かないので、青唐辛子の重さの20%を目安にしてください。

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RiraMarie
RiraMarie @cook_40303845
2025/09/08 07:29に公開
器が大好きで、料理のアイデアは器を見ていると沸いてくるタイプです!その日の気候や気分に合わせた器で、食べたいものを作っています。
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青とうがらし

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