Mentre cuoce la pasta, sbriciolare la salsiccia e farla rosolare in padella, unire le carote pelate e tagliate a julienne.

Tritare grossolanamente i pomodori secchi e versarci sopra a filo un po' d'olio. Cotta la pasta al dente passarla sotto acqua fredda per fermarne la cottura, farla saltare in padella insieme al composto di salsiccia e carote, versare in una insalatiera, aggiungere i pomodori e una macinata di pepe in grani. Far freddare e mangiare fredda.