きのこが美味しい季節になりました。お好みのきのこを使って簡単炊き込みご飯。もち米を加えれば、もちもち感がたまらない🎶
米は合わせて研いで水を切っておく。
しいたけは細切り、しめじは石づきをとって小房に分けておく。舞茸もほぐしておく。
米と調味料と水を合わせて軽くまぜる。
きのこ類、昆布を加えて火にかける(炊飯器の場合はスイッチオン) ※圧力鍋の火加減、時間は各々の機種に従ってください
炊きあがったら、昆布を取り出し千切りして鍋に戻して全体を軽く混ぜる。
干し椎茸があれば戻し汁も使えて風味も楽しめる。その場合は、戻し汁と水を合わせて3カップにする。
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