じゃがいもは皮を剥き一口大に切る。新じゃがの場合は皮ごとよく洗って使う。

耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱する。

ポリ袋に片栗粉を入れ、加熱したじゃがいもを加え、袋の口を閉じて振り、全体に片栗粉をまぶす。

フライパンにバターを溶かし、じゃがいもを並べて焼く。

焼き目がついたら、しょうゆと砂糖を加え、全体に絡める。

仕上げにブラックペッパーをお好みで振る。