じゃがいもは皮をむき、レンジで柔らかくなるまで加熱し潰す。

玉ねぎはみじん切り、挽肉とともに生のままじゃがいもに加える。

卵または牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、全体がまとまるまで混ぜる。

2等分し、片方にコンソメ＋ドライパセリ、もう片方に和風だし＋青のりを加えて混ぜる。

好きな大きさに成形し、小麦粉、パン粉の順に衣をつける（溶き卵は不要）。

フライパンに油を熱し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。