アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタ部分を切り、縦半分にする 包丁で表面に細かく切り込みを入れる
- 2
ピーマンは丸ごと使うので、包丁で全体を細かく刺し（プスプス刺す感じ）水気を拭く
- 3
トマトは輪切りにする 余った部分は適当な大きさに切る
- 4
浅めのフライパンにたっぷり目のオリーブオイルを敷き熱を入れる
- 5
ナスを皮目を下にして並べる 周りにピーマンを入れて、揚げ焼きにする
- 6
コロコロ転がしながら全体的に揚げ焼きする
- 7
ナスとピーマンをフライパンから揚げ、皿に盛っておく その間にフライパンに余ったオイルでトマトを焼く
- 8
小さめの鍋に、水・みりん・麺つゆ・白だし・酒を入れて沸騰させる
- 9
トマトもお皿に盛り付けたら、上から出汁をかけて10分以上置いたら出来上がり
コツ・ポイント
他の料理より1番初めに作っておくと、出汁を置く時間も取れるのでいいです！
揚げ焼きなので、後片付けも楽で且つ工程もカンタンです
つくれぽ
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