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担々麺(熱々、冷製どちらでもOK)-レシピのメイン写真

担々麺(熱々、冷製どちらでもOK)

せりと
せりと @serito

夏に冷たいタンタン麺が食べたくて作ってみました。

夏に冷たいタンタン麺が食べたくて作ってみました。

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担々麺(熱々、冷製どちらでもOK)

せりと
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夏に冷たいタンタン麺が食べたくて作ってみました。

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材料

2人分
  • ①豚挽肉 300g
  • ①ザーサイ 適量
  • ①ネギ 1/2本
  • ①筍 お好みで
  • ①XO醬 大さじ1杯
  • ①豆板醤 適量
  • ①甜麺醤 大さじ2杯
  • ②無調整豆乳 500ml
  • ②ウェイパー 大さじ2
  • ②練りゴマ 大さじ2
  • ②麺つゆ 適量
  • ②食べるラー油 大さじ1杯
  • ②ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    ①肉味噌
    フライパンにゴマ油を敷き、みじん切りにした①の具材と調味料で炒め、肉味噌を作ります。

  2. 2

    ②スープ
    冷たいスープの場合は、少量の湯でウェイパーを溶かし②の材料をよく混ぜて冷やせば出来上がりです。調整は麺つゆで。

  3. 3

    麺を茹で冷水でよく洗い冷やしスープを投入し、①の肉味噌を盛り付けたら出来上がり。
    具材はお好みで!

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せりと
せりと @serito
2025/09/14 11:46に公開

このレシピのキーワード

担々麺 ねぎ 豆乳 たけのこ お肉 豚ひき肉 ねりごま

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