アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は切り込みを入れる。手羽先は関節を折るとたべやすい◎
- 2
白菜と白ネギ、大根を食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
水を沸騰させて鶏肉を入れ、浮かないように落とし蓋をしてから30分程度弱めの中火で煮る。※アクが出たら取り除いてください。
-
- 4
鶏肉に火が通ったら鶏ガラと万能出汁を入れ再度弱火で30分くらい煮る
-
- 5
切っておいた野菜を入れ、蓋をして煮る。柔らかくなったら柚子胡椒と塩で味を調整し、完成。
-
- 6
今回の万能出汁はこちらの3倍濃厚のものを使用しました！使うものによって濃度が違うと思うのでご参考に^ ^
-
コツ・ポイント
骨付きの鶏肉を使うことで、出汁がでるので出汁を活かして調味料は少なめにしました！
〆はご飯を入れて雑炊にし、少しポン酢を垂らして食べると最後まで美味しくいただけます♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25035148
