さつまいもは2〜3㎝角位に切って水にさらした後、水気を切ってから電子レンジ600Wで5分程度温める。

むきえびは1㎝程度に切り、玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて炒め塩コショウしておく。