タルト生地
アーモンドクリームを作った時に余る卵を使用してタルト生地を作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻し、ボウルでクリーム状に練る。
-
- 2
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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- 3
溶き卵を5回に分けて加え、その都度よく混ぜて乳化させる。
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- 4
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 5
ひとまとまりになったらラップに包み冷蔵庫で休ませる。
-
- 6
コツ・ポイント
卵を加えるときは5回以上に分けてその都度しっかり混ぜる。
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