玉ねぎをすりおろし、10分ほど置いて辛味を飛ばす。

ボウルに醤油、酢、砂糖、塩、レモン汁、だし（またはコンソメ）を入れて混ぜる。

すりおろし玉ねぎを加える。

サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜる。

すりおろしにんにく、黒こしょうを加えて混ぜる。

清潔な容器に入れ、冷蔵庫で1日おくとさらに美味しくなる。