◯クッキー生地◯バターとさとうをふわっとするまで混ぜる。

卵を加えてよく混ぜ、なめらかにする。

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

チョコチップを加えて均等に混ぜる（練りすぎないように注意）。

生地をラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

●上のビスケット生地● バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜる。

卵黄を加えてよく混ぜ、薄力粉とコーンスターチを振るい入れて混ぜる。

まとまったらラップに包み、冷蔵庫で15分冷やす。

◎仕上げ◎チョコチップ入りクッキー生地を1個約15gくらいにして丸める。 (約30個)

ビスケット生地も同数に分けて、薄く丸く伸ばす。 (1個6gくらい)

グラニュー糖を片面つけ、格子模様を軽く入れる。

クッキー生地の上に乗せる。

オーブンを180℃に予熱。

180℃で15～17分、表面がほんのりキツネ色になるまで焼く。

焼き上がったら網の上で冷ます。