■きのこチーズクリームソース
容器に□と小麦粉を入れ、粉が溶けるまでかき混ぜておきます。

小鍋に△と①を入れ中火で混ぜながら縁の部分がふつふつとしてきたらシュレットチーズと粗挽き黒胡椒を入れます。

玉葱のみじん切りは、軽くラップをして600wで3分レンチンしたら粗熱を取っておきます。

⑤に◇と④を入れ、つやが出るまで捏ねます。(3分ぐらい)

フライパンに油をひき、⑦を並べ、中火で5分焼き、裏返して3分焼いたら弱火にし、蓋をして10分蒸し焼きにします。

⑧の蓋を取り、串を刺して透明な汁が出てくれば完成です。濁った汁が出た場合は、2～3分蓋をして弱火のまま火を通します。

⑨をお皿に盛り付け、温め直した③をかけて完成です。