麻婆ジャーマンポテト
豚ひき肉とジャガイモが余っていたので、ふと思い立ち、麻婆茄子のように麻婆のたれで炒めた中華風のジャーマンポテトを作ってみました！
具材はスタンダードに厚切りベーコン、ジャガイモ、タマネギで。
それをひき肉、長ネギ、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬（トウチジャン）と各種香辛料で炒める感じになっております。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが。この麻婆味のジャーマンポテトもなかなかにイケます！
ホクホクのジャガイモとタマネギ、ベーコンに、パンチの利いた麻婆のたれが絡まり、間違いのない真好吃でLecker（美味しい）なお味に！
ピリ辛な麻婆なので、もちろん白いごはんやパンのおかず、ビールやワイン他お酒のおつまみとしてもベストマッチですよ☆
麻婆ジャーマンポテト
豚ひき肉とジャガイモが余っていたので、ふと思い立ち、麻婆茄子のように麻婆のたれで炒めた中華風のジャーマンポテトを作ってみました！
具材はスタンダードに厚切りベーコン、ジャガイモ、タマネギで。
それをひき肉、長ネギ、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬（トウチジャン）と各種香辛料で炒める感じになっております。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが。この麻婆味のジャーマンポテトもなかなかにイケます！
ホクホクのジャガイモとタマネギ、ベーコンに、パンチの利いた麻婆のたれが絡まり、間違いのない真好吃でLecker（美味しい）なお味に！
ピリ辛な麻婆なので、もちろん白いごはんやパンのおかず、ビールやワイン他お酒のおつまみとしてもベストマッチですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、タマネギ、皮を剥いたジャガイモは5mm幅の細切り、長ネギ、ニンニク、鷹の爪はみじん切りに、生姜はすりおろす。
- 2
時短のため、ジャガイモは3分ほどレンジでチン！
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 4
ベーコン、タマネギ、ジャガイモも投入。軽く塩、白コショウで味付けしてタマネギがしんなりするまで炒め、取り出しておく。
- 5
フライパンに胡麻油を敷き、豚ひき肉を入れ、ひき肉をほぐしながら火が通るまで炒める。
- 6
フライパンに長ネギも加え、塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、辣油で味付けしてさっと炒める。
- 7
半カップのお湯と鶏ガラスープの素、豆板醤、甜麺醤、豆豉醬、料理酒も加え、よく混ぜながら適度に水気がなくなるまで炒める。
- 8
フライパンに④を戻し、よく絡めながらさっと炒める。
- 9
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
豆豉醬（トウチジャン）はなかったら入れなくても。最近はチューブ型のものもスーパーなどで売っております。
料理酒は普通の日本酒でも可。
つくれぽ
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