レンコンは好みの厚さの薄切りにし、水にさらして水気を切る。

ベーコンだけ取り出し、ベーコンの油でレンコンを炒め、しゃきしゃき感が残る程度に火を通し、ベーコンを戻す。

フライパンの端にバター、醤油を入れてバターが溶け始めたら胡椒を加えて全体をさっと混ぜる。