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鶏肉とキノコの中華風煮込み
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鶏肉とキノコの中華風煮込み-レシピのメイン写真

鶏肉とキノコの中華風煮込み

Kiki
Kiki @cook_114134488
中国

中華の東北料理です。ご飯と一緒に食べる最高。

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鶏肉とキノコの中華風煮込み

Kiki
Kiki @cook_114134488
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材料

4人分
  • 鶏肉 400g
  • 干しキノコ 50g
  • 切りネギ 少々
  • 生姜 少々
  • 料理酒 10ml
  • 花椒 8-10個
  • 八角 1個
  • 塩 3g
  • 醤油 5ml
  • 砂糖 3g
  • 味の素 2g
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    材料を準備します。

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方1写真
  2. 2

    お湯に干しキノコを入れて、一時間浸す。

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れて、料理酒と鶏肉を加えて、5-6分煮ています。

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方3写真
    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を引き上げて、洗います。

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方4写真
  5. 5

    鍋に油を入れて、切りネギ、生姜、花椒と八角を加えて、炒めます。鶏肉を加えて、醤油を入れて、炒めます。

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方5写真
    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方5写真
    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方5写真
  6. 6

    キノコを浸す水を入れて、塩、砂糖、味の素を加えて、30分-40分煮ています。スープがどんどんなくなったとき、火を閉めます

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方6写真
    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方6写真
    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方6写真
  7. 7

    できます。

    • 鶏肉とキノコの中華風煮込み作り方7写真

コツ・ポイント

干しキノコを使うのがベストです。もしなければ、生のキノコでも構いません。数種類のキノコを組み合わせると更に良いです。キノコの戻し汁を捨てずに使うのが重要です。

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Kiki
Kiki @cook_114134488
2025/10/16 01:15に公開
中国
料理が好き❤️中華風の家庭料理を紹介します。
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このレシピのキーワード

煮込み ねぎ 鶏肉 キノコ 八角 酒 花椒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25100159
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