じゃがいもを加熱する：じゃがいもは皮つきのまま、1個ずつラップで包み、電子レンジ（600W）で9〜10分加熱します。

竹串がスッと通るまで加熱したら、布巾で包んで手に持ち、ペティナイフで皮をむきます。

下味をつける：じゃがいもが温かいうちにイタリアンドレッシング大さじ2をかけ、軽く混ぜます。

野菜の下ごしらえ：きゅうり：薄切りにして塩小さじ1/4をふり、10分置いて軽く絞ります。

玉ねぎ：みじん切りにして15分ほど空気にさらしておきます。

冷凍ミックスベジタブルを解凍し、フライパンで加熱して水気を十分飛ばします。

具材を混ぜる：ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、ハム（またはベーコン）、きゅうり、ミックスベジタブルを入れます。

マヨネーズを加えて均等になるように混ぜ、さらにパルメザンチーズを加えて、全体をさっと優しく和えます。

必要であれば塩・白こしょうで味を調整します。

仕上げ：黒こしょう、乾燥バジル、パセリを散らして完成です。冷蔵庫で少し冷やすと味がなじみ、より美味しくなります。