湯せん用に50～60℃のお湯を用意し、オーブンを150度に予熱する。

かぼちゃはぬらしたキッチンペーパーとラップで包み、底を上にして600Wで3分半～4分加熱。

上部を切り取り、種とワタを取り除く。皮を破らないよう注意しながら中身をボウルに取り出す。

かぼちゃの中身に砂糖を加え、よく混ぜる。

卵を加え、空気が入らないよう静かに混ぜる。

牛乳と生クリームを小鍋で周りがフツフツするまで温める。

温めた牛乳と生クリームをボウルに少しずつ加えながら混ぜ、ラム酒も加える。

かぼちゃの周りをアルミホイルで覆い、プリン液をこしながら注ぐ。

天板にバットを置き、かぼちゃの1/3の高さまで50～60℃のお湯を注ぐ。

150度のオーブンで40～50分湯せん焼きする。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。