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芝海老の花山椒いため
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芝海老の花山椒いため-レシピのメイン写真

芝海老の花山椒いため

onefineday
onefineday @cook_40095937

花山椒ラー油をきかした炒め物です。出来上がり写真は倍量の５００ｇです。芝エビは殻が柔らかいので炒めるだけでサクサク食べれます。

花山椒ラー油をきかした炒め物です。出来上がり写真は倍量の５００ｇです。芝エビは殻が柔らかいので炒めるだけでサクサク食べれます。

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芝海老の花山椒いため

onefineday
onefineday @cook_40095937

花山椒ラー油をきかした炒め物です。出来上がり写真は倍量の５００ｇです。芝エビは殻が柔らかいので炒めるだけでサクサク食べれます。

花山椒ラー油をきかした炒め物です。出来上がり写真は倍量の５００ｇです。芝エビは殻が柔らかいので炒めるだけでサクサク食べれます。

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材料

  1. 芝海老 250グラム
  2. 酒 下ごしらえ用
  3. 中華スープの素 小さじ１
  4. 塩 少々
  5. 胡椒 少々
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 花山椒ラー油 小さじ２
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作り方

  1. 1

    芝海老の下ごしらえ：ざるでよく洗ったあと目の間の角と長いヒゲ、尻尾のトゲをキッチンバサミで切り取る

    • 芝海老の花山椒いため作り方1写真
  2. 2

    酒につけておく

    • 芝海老の花山椒いため作り方2写真
  3. 3

    塩コショウして中華スープの素で味付けして少し置く

  4. 4

    炒める前に片栗粉をまぶす

  5. 5

    フライパンを熱して多い目のサラダ油で炒める。片面の色が変わるまでいじらない

  6. 6

    エビの色が変わったら花山椒ラー油を入れて仕上げる

    • 芝海老の花山椒いため作り方6写真

コツ・ポイント

エビのツノ(額角)は切り取った方が断然食べやすくなります。

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onefineday
onefineday @cook_40095937
2025/11/06 10:32に公開
兵庫県在住　
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