ジップロックにグレイビーソースの材料を入れて冷蔵庫で一晩漬ける。

玉ねぎを薄くスライスし、たっぷりの油でフライドオニオンを作る。半分を取り分ける。

残りのフライドオニオンにクミンシード、カルダモン（切れ込みを入れる）、ローリエを加え、香りを引き出す。

グレイビーソースを半分取り分け、鍋に米の半量を敷き詰める。取り分けたグレイビーソースを重ね、残りの米を重ねる

米の上にパクチー、バター、取り分けたフライドオニオンを乗せ、弱火で10分炊き、5分蒸らす。鍋は密閉性を高める。