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備蓄米でカフェ丼46〜3色サラダピクルス
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備蓄米でカフェ丼46〜3色サラダピクルス-レシピのメイン写真

備蓄米でカフェ丼46〜3色サラダピクルス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

備蓄米でカフェ丼のV46で、フィーチャーしたのは3色サラダピクルス。
 サポートにみすずの味しみ刻みあげを。

備蓄米でカフェ丼のV46で、フィーチャーしたのは3色サラダピクルス。
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備蓄米でカフェ丼46〜3色サラダピクルス

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Aranjuez5 @Aranjuez

備蓄米でカフェ丼のV46で、フィーチャーしたのは3色サラダピクルス。
 サポートにみすずの味しみ刻みあげを。

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材料

1人分
  • 備蓄米 1合
  • 胚芽押麦 大さじ2程度
  • 水 180ml
  • 3色サラダピクルス 1パック・150g
  • 刻みめかぶ 3つかみ程度
  • みすずの味しみ刻みあげ 2つかみ程度
  • らっきょう酢 大さじ1程度
  • おろしわさび 少々
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作り方

  1. 1

    備蓄米は水で5回程度研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

  2. 2

    土鍋に移し、レンチン(600W)で9分。その後10分程度放置。

  3. 3

    しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

  4. 4

    ご飯を洋皿に移し、刻みめかぶを振っておく。

  5. 5

    3色サラダピクルスを配置。

  6. 6

    続いてみすずの味しみ刻みあげ(らっきょう酢に漬けておいたもの)を配置。

  7. 7

    最後におろしわさびを加えて、完成。

コツ・ポイント

この3色サラダピクルス、ちょっと薄味気味だったので、下に敷くのはいつものめかぶとろろではなく刻みめかぶで正解だった。
 あるいはちょっと濃い目のディップを用意すると良いかも。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2025/10/16 04:39に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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