もちきびを洗ってザルにあげておく。

玉ねぎをサイコロ状に切る。

人参を小さめの乱切りにする。

里芋の皮を剥き、適当な大きさに切っておく。

鍋に油をしき、玉ねぎを入れ、油が回ったらすぐに水1ℓを入れ、沸騰させる。

沸騰したら、もちきびと人参、塩少々を入れ、10分くらい煮る。

里芋と野菜ブイヨンを加え、更に10分〜15分くらい煮る。

もちきびが鍋底にくっつかないように時々かき混ぜる。

豆乳を加え、塩胡椒で調味して出来上がり。