ご飯のおかずにぴったりの味付けで、鷹の爪とにんにくの量はお好みで調整してください。

鶏肉だけ、酒・醤油大1弱で下味つけても良き。
焼くとき焦がさないよう気を付ける。

あれば、れんこんはゴマ油で炒めると良き。